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          炒番瓜的做法
          2019-04-30 19:01 大众养生网   

          文章导读

          番瓜还有一个别名叫做倭瓜,想必大家对倭瓜都较为熟悉。而番瓜作为一种瓜类蔬菜,其中所含有的维生素a含量在所有瓜类蔬菜中最高。所以吃番瓜可以有效补充身体所需维生素a,并且在夏季人们可以多吃一些番瓜,因为番瓜还具有一定的清热解暑功效。今天就为大家推荐几个关于番瓜的制作方法。

          麻辣南瓜

          主料:嫩南瓜750克

          调料:辣椒油50克、花椒粉3克、盐2克、味精1克、酱油5克、白糖5克、香醋5克、麻油3克、葱末10克

          做法:先把南瓜洗干净,再用刀切成粗丝,放入盆中,撒入盐腌制约五分钟使之入味,并沥出部分水分。

          然后将红油辣椒、酱油、花椒粉、味精、白糖、香醋、盐、放入碗中、调匀成麻辣味汁,

          在锅中倒入清水煮沸,再倒入南瓜丝,煮至断生,立即捞出,放入盆中拨散,撒少许麻油拌匀,冷凉,然后放入盘中,拌上麻辣味汁,即可上桌食用。

          提示:煮南瓜的时候火一定要旺,水开后放入南瓜,要快速断生,立即捞出。

          青椒南瓜

          主料:嫩南瓜700克

          配料:青椒100克

          调料:盐2克,味精1克,菜油80克

          做法:首先南瓜洗干净,沿南瓜的外圆切成三毫米见方的丝,放入碗中,撒少许盐腌制五分钟,再用水漂洗一次,沥干水分,青椒洗净去籽切成粗丝。

          锅洗净,置旺火上烧热,倒入菜油,烧至七成热时放入青椒丝、盐微炒后,下南瓜丝炒至断生加味精,起锅即成。

          提示:不易久炒以保持清香。

          咸鸭蛋黄炒南瓜

          主料:嫩南瓜300克,

          配料:咸蛋黄4只

          调料:盐2克,色拉油30克

          做法:把嫩南瓜洗净,切成五毫米厚的片,再把咸鸭蛋煮熟,取蛋黄压成泥。

          炒锅上旺火烧热,放入色拉油十克,将南瓜片放入锅中略扁,加盐炒至成熟存在盘中

          炒锅再上火,放入色拉油20克,用小火慢慢的把蛋黄炒出香味,倒入南瓜片,炒拌均匀,盛入盘中即可。

          作者:chenwei

           

          责任编辑: 3976DBC

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