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          泥鳅怎么炒
          2019-05-02 14:24 大众养生网   

          文章导读

          吃泥鳅在生活中是非常受欢迎的饮食选择,泥鳅的味道鲜美,营养价值高,而且多以野生为主,不用担心食用的安全性。而泥鳅的烹饪方法讲究去腥,只有腥味去除后才能够让入口的体验达到最佳。爆炒是去腥的绝佳方法,鲜美就来看看泥鳅怎么炒好吃呢?喜欢吃泥鳅的人士可以学习一下吧。

          爆炒泥鳅做法一:

          1、葱段,姜丝,蒜蓉,洋葱,青红椒。

          2、泥鳅放在凉水煮死,捞起控干备用。

          3、热油锅爆香姜丝。

          4、下泥鳅煎香。

          5、一面金黄,翻另一面,给料酒,生抽出锅。

          6、热油锅爆香蒜蓉,葱段。

          7、放青红椒,洋葱入锅翻炒。

          8、给生抽,盐,蚝油,搅拌均匀。

          9、回锅泥鳅,翻炒均匀出锅。

          10、给葱段,关火出锅。

          爆炒泥鳅做法二:

          1、将泥鳅去头去肚清洗干净。

          2、洗过的泥鳅放入盐、料酒、生抽腌制10分钟。

          3、将青椒洗净去蒂去籽切片。

          4、把姜、蒜洗净切丝?;ń废淳蝗湃胍煌胫斜赣?。

          5、锅中放油烧热,放入豆瓣炒香。

          6、然后放入姜、蒜丝和花椒炒香。

          7、倒入泥鳅翻炒。此时一定要大火。

          8、泥鳅炒2分钟左右放入青椒片翻炒。青椒夹生即可。调入盐、味精起锅。

          爆炒泥鳅做法三:

          1、将泥鳅去肠肚,用开水烫去黏液。

          2、锅内注油烧热,将泥鳅入锅炸透捞出。

          3、锅留少许油烧热,下入红椒、花椒、葱花、香菜段煸炒,放入泥鳅,加调料煸炒,撒入芝麻即可。

          特点:香辣酥松,诱人食欲。 小贴士:泥鳅营养丰富,蛋白质含量高于一股肉类、鱼类,还含有不饱和脂肪酸,有“水中人参”之称,而且具有补益脾胃、利湿消炎之功。

          作者:mingjun

          责任编辑: 3976DBC

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